Aujourd'hui, quand les graisses et les pétroles sont très utilisés en alimentation, c'est devenu un phénomène commun qui alimentent la rancidité oxydante mènent à la déformation de formule. Particulièrement dans des conditions de haute température et de haut-humidité, les huiles et les graisses s'oxydent et détériorent rapidement. Parfois ils détérioreront et dégageront une odeur répugnante après quelques jours de production et de stockage. La valeur nutritive de l'alimentation est réduite, et le goût est extrêmement pauvre. De même, les vitamines (telles que le VA, VC, le VK, etc.), la farine de poisson, la farine de viande, le repas de sang, la farine de plumes, etc. en alimentation sont les substances fortement oxydables. En outre, puisque le développement de l'industrie d'alimentation d'oligoélément, un grand nombre de nouvelles substances actives ont émergé, comme le probiotics, les préparations d'huile d'usine et enzymatiques essentielles, etc. Ces additifs d'alimentation tendent à décomposer et perdre la valeur nutritive par l'oxydation.
L'essence de la détérioration oxydante d'alimentation est la rancidité oxydante des substances contenant les liens insaturés (tels que des graisses et des vitamines liposolubles). La rancidité oxydante se produit principalement sur les atomes de carbone à côté du lien double insaturé. Après oxydation, des hydroperoxydes sont produits, et des produits à chaîne courte (radicaux libres) sont produits. Les radicaux libres attaquent alors d'autres molécules contenant les liens doubles insaturés, et produisent en même temps davantage s'il y a beaucoup de radicaux libres dans le processus, s'il y a des ions en métal, le taux d'oxydation d'alimentation sera accéléré. Par conséquent, les oligoéléments dans l'alimentation ont une grande influence sur l'oxydation des éléments nutritifs d'alimentation. Cet article passe en revue principalement les effets de différentes formes galéniques et de formes de traitement profondes d'oligoéléments sur l'oxydation des ingrédients d'alimentation, aussi bien que les solutions correspondantes, afin de fournir des preuves et la référence pour éviter les dommages des oligoéléments aux substances actives de l'alimentation et améliorer la qualité d'alimentation à l'avenir.
1. Oxydation des oligoéléments sur l'huile
Les sources des oligoéléments en alimentation incluent des oligoéléments contenus chez les matières premières d'animal et végétal et les oligoéléments se sont ajoutés pour répondre aux besoins physiologiques du bétail et de la volaille. Pendant le stockage d'huile, la trace d'acide gras libre contenu dans l'huile réagira avec le métal pour former un peu de sel d'acide gras, qui entrera dans le pétrole et l'alimentation sous forme d'ions. L'ordre de son activité catalytique est Cu>Fe=Mn>Cr>Zn. Particulièrement en alimentations de bétail et de volaille qui ont des conditions spéciales pour des oligoéléments, tels que le haut cuivre et le haut zinc en porcelets d'allaitement, les dommages des oligoéléments à l'efficacité d'huile sont plus évidents.
2. Destruction des vitamines par des oligoéléments
La structure de la plupart des vitamines contient les liens doubles insaturés et les groupes d'hydroxyle libres, semblables pour huiler l'oxydation, les augmentations d'instabilité sous l'action des oligoéléments, qui est également la raison pour laquelle les oligoéléments causent la perte d'activité de vitamine. Quand il y a humidité et acides gras, elle accélérera la réaction. Les différentes formes d'oligoéléments ont de grandes différences dans le degré d'influence sur la stabilité des vitamines, particulièrement composés de sulfate ont un plus grand impact sur des vitamines.
En outre, le contenu de l'eau en cristal en oligoéléments affectera également la stabilité des vitamines. Les études ont prouvé que plus la teneur en cristal en eau en sulfate ferreux est élevée, plus la perte de vitamine A est grande. La raison est non seulement l'effet simple des ions ou de l'eau de fer, mais l'effet d'interaction des deux. La combinaison du chlorure de choline dans le prémélange et de l'eau en cristal en sulfate ferreux fait tourner l'oxydation du sulfate ferreux le brun. Si la concentration du chlorure de choline dans le prémélange dépasse 20%, le chlorure alcalin de transporteur et de sodium accélérera ce processus. Une réaction favorisera l'agglomération et la génération de chaleur du prémélange.
3. Effet des oligoéléments sur des substances actives en d'autres alimentations
Avec le développement de la technologie additive, un grand nombre de nouvelles substances actives sont apparues dans l'industrie d'alimentation, telle que les préparations d'huile d'usine et enzymatiques essentielles, le probiotics, etc. Particulièrement dans le cadre de la promotion nationale de l'alimentation sans antibiotique, ces substances, comme de nouveaux additifs d'alimentation, exercent un effet très bon sur améliorer l'efficacité de l'élevage de bétail et de volaille, améliorer la résistance aux maladies, et améliorer l'hygiène de l'environnement de multiplication. Cependant, dans la production réelle, l'efficacité de ces substances actives sera affectée par des minerais ou des oligoéléments. Liu Laiting et autres (2001) a rapporté que quand le probiotics contenant des bactéries d'acide lactique et le bacille ont été ajoutés aux prémélanges de porc contenant le haut cuivre, le nombre efficace de bactéries viables d'acide lactique a diminué rapidement après 5 jours de stockage, et aucune trace a été détectée après 15 jours de stockage. Le compte viable de bactéries d'acide lactique a été diminué, mais le bacille moins a été affecté. Les oligoéléments cuivrent et le zinc ont un plus grand impact sur le probiotics, qui est lié à l'effet antibactérien du haut cuivre (sulfate de cuivre) et du haut zinc (oxyde de zinc). En choisissant le probiotics en alimentation, nous devrions non seulement considérer l'influence des conditions de traitement d'alimentation sur le probiotics, mais également l'influence des oligoéléments sur le probiotics (stockage). Probiotics avec la résistance forte d'effort ou le traitement spécial devrait être choisi.
L'influence des oligoéléments sur les huiles essentielles d'usine est différente de celle des micro-organismes ou du probiotics, parce que les composants d'huiles essentielles d'usine sont relativement complexes, mais les types principaux de composés incluent des terpènes, des alcools, des aldéhydes, des cétones, des phénols et des lactones. Ils ont également les liens doubles, ainsi ils sont vulnérables à la perte d'oxydation provoquée par des ions ou des oligoéléments en métal.
4. Effets de différentes formes galéniques ou de formes de traitement profondes d'oligoéléments sur des éléments nutritifs d'alimentation
Afin de ramener les dommages oxydants des oligoéléments et des oligoéléments à d'autres éléments nutritifs et substances actives dans l'alimentation, beaucoup de recherche a été faite sur les méthodes de transformation des oligoéléments ici et ailleurs. En enduisant les oligoéléments des matériaux de revêtement appropriés, elle peut surmonter là sont beaucoup d'insuffisances dans les oligoéléments des sels inorganiques, et l'efficacité d'utilisation des oligoéléments est améliorée. Les études ont prouvé que le traitement de revêtement efficace du sulfate ferreux peut éviter la décoloration de produit, réduire le taux d'oxydation d'huile d'alimentation, améliorer la qualité d'alimentation et prolonger la durée de conservation.
Sous différentes conditions de stockage externe, le traitement de revêtement des oligoéléments composés peut effectivement réduire la perte oxydante de vitamine A provoquée par des oligoéléments. En même temps, l'étude a prouvé qu'il y avait une différence de 50% dans la perte de la vitamine A (12,27% CONTRE 24,57%) après le traitement de revêtement des oligoéléments et du stockage à 30°C et à 40°C pendant 24 jours. Même le revêtement des oligoéléments oxydera les substances actives dans l'alimentation, particulièrement sous l'addition de la haute température et du humidité élevé.
En plus de la technologie de revêtement, les oligoéléments organiques peuvent également réduire la perte de substances facilement oxydées dans l'alimentation. Les oligoéléments organiques se rapportent à des complexes ou à des chélates constitués par la combinaison des éléments en métal et des complexes organiques par les liaisons covalentes ou les liens ioniques, qui ont les avantages de l'absorption élevée, de la basse émission, de la promotion de croissance, et de l'amélioration immunisée. Dans les études comparant les effets de différentes formulations des oligoéléments sur la disponibilité de vitamine, les oligoéléments organiques sont moins néfastes pour des vitamines que des oxydes, des carbonates, des sulfates, et l'or libre.
Des résultats ci-dessus, les oligoéléments organiques peuvent également effectivement réduire les dommages aux éléments nutritifs dans l'alimentation. Si les oligoéléments organiques sont enduits, a-t-elle un bon effet ? L'utilisation des oligoéléments organiques réduit au minimum des ions en métal et réduit la réaction d'oxydation entre les éléments nutritifs ; en même temps, les oligoéléments organiques sont encore traités par l'équipement de revêtement avancé pour réduire la poussière et des surfaces de contact. Les résultats de l'étude sur l'effet des oligoéléments organiques enduits (c.-à-d. minerais enduits entièrement chélatés) sur l'efficacité des vitamines ont montré cela comparé au groupe témoin, les minerais enduits entièrement chélatés que le groupe peut effectivement ramener les dommages des oligoéléments aux vitamines (tableau 1, groupe de Gironda, 2019). Les minerais enduits entièrement chélatés augmentent considérablement l'effet protecteur sur d'autres éléments nutritifs dans l'alimentation. Dans la production réelle, due aux caractéristiques de la basse addition et de l'absorption élevée des oligoéléments organiques, la quantité supplémentaire de minerais enduits entièrement chélatés est inférieure à celle des oligoéléments généraux. , ainsi plus loin réduisant les dommages oxydants à d'autres éléments nutritifs.
Le minerai minerai-enduit entièrement chélaté réduit les dommages et la perte de substances actives en alimentation, qui est réellement une manifestation des économies pour des fabricants d'alimentation. Dans l'essai de stockage du prémélange composé de 1% pour des porcelets d'allaitement, nous avons constaté que les minerais enduits entièrement chélatés peuvent réduire la perte de composé multidimensionnelle de 15% (3kg), et réduire la perte de 180 yuans, tout en réduisant la perte de vitamine C de 30% (0.9kg), moins de perte de 25 yuans et moins de perte, un total de 205 yuans peuvent être sauvées. Dans la production réelle et l'application, les données empiriques du minerai enduit entièrement chélaté en expositions de Jilongda qui ont entièrement chélaté minerai enduit peuvent améliorer multiplier l'efficacité et le revenu d'élevage d'augmentation. Par exemple, si pondeuses employer les minerais enduits entièrement chélatés (le granule d'or d'oeufs de volaille pondeuse k), le taux cassé d'oeufs est réduit de 0,5%, des oeufs criqués sont réduits de 0,7%, des oeufs avec coquille arénacés sont réduits de 1,98% (étape tardive), et des oeufs fanés sont réduits par 4,8% % (stade avancé), ≈1:3.7 d'entrée-sortie ; les truies emploient les minerais enduits entièrement chélatés (Shengzhubao k), raccourcissent les truies sevrant à l'oestre par 0.5-0.8 jour, augmentent le taux de cochonnée de 4,8%, et augmentent les têtes annuelles du compte 0.5-1.1 d'ordures, et augmenter le poids à la naissance par 70-90g/head.
En plus des caractéristiques ci-dessus, le minerai enduit entièrement chélaté a d'autres avantages :
(1) comparé à d'autres minerais organiques avec la composition peu claire, les minerais spécifiques de chélate d'acide aminé ont les composants décelables, la constitution chimique claire, le taux de chélation et le rapport molaire et d'autres indicateurs ;
(2) comparé aux minerais inorganiques, les minerais chélatés par acide aminé spécifique ont la bonne stabilité, la basse irritation et le taux d'utilisation élevé, et peuvent être complétés rapidement et intensivement une fois nécessaires ;
(3) minerai de chélate + procédé d'évolution de double de revêtement, moins de dommages à d'autres éléments nutritifs d'alimentation, substances fonctionnelles et ingrédients antibiotiques, équivalent à la « double assurance » ;
(4) libéré dans une pièce spécifique du tube digestif pour améliorer l'utilisation et pour réduire l'irritation intestinale ;
(5) le double procédé d'évolution de la chélation et du revêtement pour des micro-minerais a réalisé l'absorption multicanale et étape-par-étape, réduisant considérablement l'antagonisme entre les oligoéléments et améliorant le taux d'utilisation ;
(6) en ce qui concerne la poudre, la poussière est basse, et la volaille pointu-affichée aime manger.
Les oligoéléments sont un des importante « dans les coulisses » qui causent la perte oxydante d'ingrédients d'alimentation et la déformation de la formule. Les oligoéléments de revêtement peuvent effectivement réduire les dommages pour alimenter des ingrédients dans une certaine mesure ; sur cette base, les oligoéléments organiques le traitement de revêtement des éléments, c.-à-d., la pleine technologie de revêtement de chélation, peuvent non seulement donner le plein jeu aux avantages de la disponibilité physiologique élevée des oligoéléments organiques, mais également réduire au minimum les dommages pour alimenter l'huile et d'autres substances actives, et peuvent réaliser pour alimenter la nutrition. La double garantie et le double effet à valeur ajoutée de multiplier des avantages.
Le groupe Cie., Ltd de biotechnologie de Sichuan Chelota te fournit les oligoéléments organiques, les microminerals chélatés organiques, et les oligoéléments inorganiques. C'est un grand fabricant d'engrais d'oligoélément dans le pays. Accueil pour visiter l'usine.